- 年度最佳餐廳《HOUR Detroit》2002
- 全美百佳亞洲餐廳Zagat 2011 — 密歇根州唯一入選
- 四星評級《底特律新聞報》
- 最佳中菜《Metro Times》
四個拍檔，一個廚房
由一間 Bill Knapp's 舊舖，變成底特律嘅粵菜名店。
Danny Yu、Peter Chan（陳師傅）、Gary Yau 同 Shetwai Seto 喺2000年6月開咗鴻樺。佢哋搵咗兩年先搵到啱嘅舖位，再成間重新裝修，連大門都係跟香港風水師傅嘅意見，造成吉利尺寸。
陳師傅十七歲喺香港入行，喺私人會所練出一身好手勢。每碟餸出廚房之前，都要經佢睇過、摸過。
鑊氣
用上湯，唔用清水。
陳師傅炒餸、蒸餸都係用上湯代替清水，所以就算一碟清炒豆苗，食落都比睇落有味得多。想走味精、少油、低脂，或者想食菜單冇嘅餸，廚房都好樂意幫你煮。
“睇住陳師傅收放自如咁兜起、轉動大鑊……快到得個影，你先開始明白佢嘅功力。”
— Ric Bohy，《HOUR Detroit》年度最佳餐廳評論（2002）（譯自英文原文）
包廂同宴會
兩位定兩百位，都招呼得到。
有私人宴會廳同會議室，大圓枱配轉盤；打電話訂嘅時候可以同陳師傅度身訂造菜單。大型聚會、特別菜式或者到會，請搵 Danny Yu 或 Gary Yau。
“呢間餐廳最癲嘅係，佢哋啲北京填鴨做得同紐約唐人街任何一間一樣咁好。正宗中菜味道濃郁，美式中菜經典都超出預期。”
嚟探我哋
Orchard Lake Road，Twelve Mile 北面。
營業時間
| 星期二至星期六 | 朝早11點 – 夜晚10點 |
|---|---|
| 星期日 | 晏晝12點 – 夜晚10點 |
| 星期一 | 休息 |
午市特價：星期二至星期五，做到下晝2:45（公眾假期除外）